Hokiyama Bunka Aogami Super Kuro-uchi 17см

Идеален за широк спектър от задачи, тази бунка от Hokiyama Hamono се отличава с първокласни материали, характерен куроучи финиш и японска (Wa) дръжка, изработена от палисандрово дърво и накрайник от пака.

В ядрото на острието стои стомана Aogami Super на Hitachi, известна с устойчивост, острота и лесно заточване. Сърцевината на стоманата е ламинирана по метода сан-май, външните слоеве от неръждаема стомана осигуряват допълнителна устойчивост и запазват ядрото. Черното покритие куроучи, съчетано с видими вдлъбнатини от процеса на коване (цушиме), намалява залепването на храна.

Hokiyama Hamono, в префектура Кочи, Япония, с над 100-годишен опит в ковачеството.

⚠️ ВАЖНО: Измивайте на ръка и забърсвайте веднага; Подсушавайте периодично при рязане на храни с висока киселинност; Ако няма да използвате острието повече от месец, смажете с безопасно за храните масло (Ballistol, или масло от камелия);

Спецификации:

• Стомана: сърцевина от Hitachi Aogami Super, обвити в по-мека.
• Твърдост: 62-63 HRC
  
• Дръжка: японско (Wa) палисандрово дърво и накрайник от пака
  
• Обща дължина: 31.8 см
• Дължина на острието: 17 см
  
• Дебелина на гръбнака: 2.4 мм
• Геометрия на острието: двен скос, симетричен (50/50)
• Височина на острието: 42 мм
• Тегло: 125 гр.