Hokiyama Kiritsuke Aogami Super Tosa-ichi 24см

Класически кирицуке дизайн с по-дълго острие и дръжка в западен стил за тежест и баланс. Този нож е идеален за тези търсещи по-солидно усещане в ръцете си.

Острието е с традиционен kuro-uchi финиш получило се след термичната обработка. Този финиш повишава устойчивостта на ръжда и оцветяване.

В основата на острието е стомана Aogami Super Steel на Hitachi—една от най-успешните японски високо въглеродни стомани. Комбинирана с високата си твърдост от 63 HRC и добрата си геометрия, Aogami острието е изключително остро и лесно за заточване. Ядрото на ножа е облицовано в по-мека неръждаема SUS405 стомана. Така се добавя слой защита срещу ръжда и отчупване.

Дръжката е в западен стил (Yo), изработена от ламинирана дървесина Pakka, занитена и с добавен никелово-сребърен болстер. Ергономична и идеална за продължителна употреба.

⚠️ ВАЖНО: Измивайте на ръка и забърсвайте веднага; Подсушавайте периодично при рязане на храни с висока киселинност; Ако няма да използвате острието повече от месец, смажете с безопасно за храните масло (Ballistol, или масло от камелия);

🔧 Спецификации:

• Стомана: сърцевина от Aogami Super Steel на Hitachi, обвити в по-мека SUS405.
• Твърдост: 62-63 HRC
  
• Дръжка: западен стил (Yo) от пака, занитена и с никелово-сребърен болстер
  
• Обща дължина: 37.5 см
• Дължина на острието: 24 см
  
• Дебелина на гръбнака: 2 мм
  
• Височина на острието: 46 мм
• Тегло: 255 гр.