Takeshi Saji Chuka-Bocho 22cm

Този монументален шедьовър на Такеши Саджи е предназначен за опитни ръце, които да разгърнат пълния му потенциал. В допълнение към внушителния размер, масивната дръжка от акация в западен стил (Yo) допринася към неповторимо усещане.

Терминът Chuka (中華) се отнася до китайско-японската кухня, смесица, породена от влиянието на китайските имигранти в Япония. По същия начин Saji-san е обединил най-добрите елементи от китайските и японските традиции в този нож. Макар че традиционно, китайските сатъри се изработват от по-меки стомани, Такеши Саджи усъвършенства концепцията, като използва неръждаема стомана VG-10, известна с високото си съдържание на въглерод закалена на 61 HRC. Това води до създаването на нож с отлична производителност.

Широкото острие е с 15 слоя никел-дамаск.

⚠️ ВАЖНО: Измивайте на ръка и забършете преди съхранение; 

🔧 Спецификации:

• Стомана: сърцевина от VG-10, никел-дамаск, V-образна геометрия.
• Твърдост: 61-62 HRC
• Дръжка: японска (Wa) череша.
• Обща дължина: 33.3 см
• Дължина на острието: 22 см
• Дебелина на гръбнака: 2.7 мм
• Височина на острието: 110 мм
• Тегло: 645 гр.