Японски ножове

3-те най-важни критерии за производителност в света на кухненските ножове са: геометрия; стомана; лекота. Японските ножове често притежават и 3-те. В сравнение с други видове ножове, те не са подходящи за тежки удари, да секат кости, или да отварят консерви (това с което западните ножове са се сблъсквали многократно)

  • Дизайн: много от тях се изработват по метода сан-май, техника при която твърда и крехка стомана се поставя между 2 слоя по-мека и гъвкава стомана. Това предпазва твърдото и крехко ядро.
  • Видове остриета: от универсални ножове като гюто и сантоку до специализирани като йанагиба и деба.

85 продукта

  • Подкрепа при избор 🤝

    Свържете се с нас при въпроси.

  • Право на връщане 📦

    Не сте доволни? 30 дни право да върнете без въпроси!

  • Поправяме и поддържаме 🛠️

    Заточваме всички режещи инструменти!

  • Винаги автентични 🗿

    Наистина не харесваме китайските фалшификати.